《建党100周年 山东体育人物》系列专题片第二期聚焦的体育人物是辛鑫。辛鑫是一位著名的中国女子游泳运动员，尤其在公开水域项目上取得了显著的成绩。她在2019年光州世界游泳锦标赛上赢得女子10公里公开水域游泳的金牌，这是中国选手首次在世锦赛该项目上获得金牌，为中国游泳创造了历史。

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在这期专题片中，可能会详细介绍辛鑫的成长历程、她在游泳事业上的奋斗经历，以及她为国家争光的辉煌时刻。同时，还可能通过她的故事来展示山东体育的发展和成就，反映出更多运动员在建党百年背景下的努力和贡献。专题片不仅是对辛鑫个人成就的肯定，也是在向所有为中国体育事业奋斗的人们致敬。